Faire soi-même du beurre à l'ail des ours
Ce beurre aux herbes printanier avec de l'ail des ours conserve son goût unique pendant de nombreuses semaines, car il peut très bien être congelé. Il accompagne parfaitement les légumes, la viande ou le poisson grillés. Pour que l'odeur de l'ail ne soit pas trop pénétrante, mais plutôt suave, il faut cueillir les toutes premières petites pousses tendres - ou les acheter fraîches au marché. Une merveilleuse recette à base d'ail des ours !
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Faire soi-même du beurre à l'ail des ours
(4 personnes)
1 botte Botte de jeunes feuilles d'ail des ours
200 g Beurre
1 c. à soupe Jus de citron
Un peu de citron râpé
Préparation de Faire soi-même du beurre à l'ail des ours
1.
Hacher finement l'ail des ours.
2.
Mettre le beurre mou dans un saladier et bien le pétrir avec l'ail des ours.
3.
Assaisonner avec du sel, du jus et du zeste de citron.
4.
Bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette.
5.
Déposer le mélange de beurre à l'ail des ours sur le tiers inférieur d'une feuille de papier sulfurisé et former un rouleau. Congeler pour conserver.
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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