Biscuits fondants à la vanille

Préchauffez le four à 160 °C ou 140 °C à chaleur tournante.

Beurrer une grande plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, battre le beurre, les graines de vanille et 30 g de sucre en poudre tamisé avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez la farine blanche tamisée et la maïzena ; battez à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné. Réfrigérer la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être roulée. Former ensuite un rouleau de pâte sur du papier sulfurisé d'un diamètre de 4 cm et d'une longueur d'environ 15 cm. Laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur..

Couper le rouleau de pâte refroidi en tranches de 6 mm d'épaisseur. Les poser sur la plaque préparée en laissant un espace d'environ 3 cm. Cuire pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les biscuits et les laisser encore 3 minutes sur la plaque, puis les laisser refroidir légèrement sur une grille. Saupoudrer généreusement les biscuits encore chauds avec le reste du sucre glace. Laisser refroidir complètement sur une grille.