Tacos bolognais
Temps de préparation
30 min
Temps total
90 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Conseil : les vrais fans du Tex-Mex peuvent ajouter à la bolognaise un petit verre de haricots cuits et un piment haché. Cela garantit un plaisir alimentaire ardent. Le taco peut également être modifié, par exemple avec des oignons piqués, des haricots noirs, de la coriandre et des piments. Ici, la créativité n'a pas de limites..
Ingrédients pour Tacos bolognais
(4 personnes)
8 pièce Barquettes à tacos
400 g Viande de bœuf hachée
Huile d'olive pour la cuisson
1 pièce Oignon, haché
2 pièce Gousses d'ail, hachées
1 pièce Tomates hachées (1 boîte)
2 c. à soupe Concentré de tomates
200 ml Vin rouge
1 c. à café Origan séché
Sel et poivre selon votre goût
1 pièce Salade verte, lavée et déchirée en petits morceaux
10 pièce Tomates cerises, coupées en quatre
100 g Fromage cheddar râpé
Crème aigre, en option pour servir
Préparation de Tacos bolognais
1. préparer la viande hachée
Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et friable. Assaisonner de sel, ajouter l'oignon et les gousses d'ail hachés et poursuivre la cuisson. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir brièvement. Déglacer ensuite avec le vin rouge. Ajouter les tomates hachées, l'origan, le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Laisser mijoter la sauce pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
2. farcir les tacos et les servir
Remplir les barquettes de tacos avec la sauce bolognaise et garnir de salade verte, de tomates cerises et de cheddar râpé. Servir avec de la crème aigre en option.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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