Brochettes de courgettes et d'haloumi à la pêche
Ces délicieuses brochettes permettent de varier les plaisirs et les pêches juteuses, le haloumi grillé et les courgettes délicatement grillées fondent en un équilibre parfait d'arômes - savoureux, sucrés et épicés.
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
La combinaison d'haloumi grillé, de courgettes légèrement grillées et de morceaux de pêche sucrés est affinée par une élégante marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de citron vert, de miel, de thym frais et d'une pointe d'ail. En option, des flocons de piment apportent une touche légèrement piquante. Parfait en entrée ou en plat principal, ce plat est idéal pour les fêtes d'été.
Ingrédients pour Brochettes de courgettes et d'haloumi à la pêche
(4 personnes)
Brochettes de courgettes et d'haloumi à la pêche
2 Courgettes (petites à moyennes)
200 g Fromage haloumi
2 pièce Pêches mûres
Piques en bois
Marinade
4 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe Vinaigre balsamique
2 c. à café Jus de citron vert et un peu de zeste
1 c. à soupe Miel
Thym frais
2 Gousses d'ail
1/2 c. à café Flocons de piment (facultatif)
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
Préparation de Brochettes de courgettes et d'haloumi à la pêche
1. préparer les brochettes
Laver soigneusement les courgettes et les couper en fines lamelles à l'aide d'un économe. Laver les pêches, les couper en deux, retirer le noyau et les couper en morceaux. Couper le fromage haloumi en cubes de taille égale.
Piquer les courgettes, les pêches et les cubes de haloumi en alternance sur les brochettes en bois.
1/2
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2. préparer la marinade
Hacher finement l'ail, laver le thym et l'effeuiller. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le miel, le thym, l'ail haché, les flocons de piment (si utilisés), le sel et le poivre.
3. faire mariner les brochettes
Arroser généreusement les brochettes avec la marinade préparée et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (ou plus) au réfrigérateur. Le mieux est de les placer dans un récipient avec couvercle et de le retourner de temps en temps pour que la marinade se répartisse bien..
4. faire griller des brochettes
Déposer les brochettes marinées sur le barbecue ou les faire cuire dans une poêle à griller à feu moyen. Retourner régulièrement jusqu'à ce que le haloumi soit doré et que les courgettes soient tendres.
Garnir les brochettes terminées de feuilles de thym fraîches et servir avec de la baguette fraîche, par exemple.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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