Bruschetta aux champignons, au parmesan et à la truffe

Mélanger le beurre mou et la truffe râpée et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et réserver pour plus tard..

Couper les champignons en fines tranches. Chauffer une poêle à feu moyen et y ajouter l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il dégage un parfum. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Saler et poivrer..

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C avec la fonction grill. Déposer les tranches de ciabatta sur une plaque de cuisson et les faire griller légèrement des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (cela fonctionne aussi sur le gril ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive)..

Tartiner les tranches de ciabatta grillées avec le beurre de truffe. Répartir uniformément les champignons grillés sur les tranches et saupoudrer de parmesan râpé. Placer la plaque dans le four préchauffé et faire griller la bruschetta pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et légèrement doré. Retirer la bruschetta du four et la garnir de persil frais..