Biscuits à la vanille classiques
Ma bonne amie Stephanie Ehrensberger me surprend chaque année avec ses fantastiques biscuits de Noël - tout simplement les meilleurs que je connaisse. Elle partage maintenant avec la communauté Homemade ses recettes préférées de biscuits de Noël, comme cette recette de biscuits à la vanille.
Temps de préparation
20 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Tout le monde aime les croissants à la vanille, et surtout les enfants..
Cette recette vient de la grand-mère bohémienne de Stephanie Ehrensberger. Elle y associe de beaux souvenirs d'enfance et a perpétué la tradition de la confection de biscuits à la vanille pour Noël avec sa famille. Lorsqu'ils étaient petits, leurs enfants les aidaient à rouler les vanillekipferl et à grignoter la pâte, et ils feront certainement de même avec leurs enfants. La particularité de cette recette de croissants à la vanille est que Stephanie Ehrensberger fait légèrement griller les noix pour que le goût des noix soit plus intense. Une astuce formidable qui rend le biscuit de Noël classique Vanillekipferl encore plus délicieux.
Ingrédients pour Biscuits à la vanille classiques
(4 personnes)
Teiger
280 g Farine, tamisée
210 g Beurre, mou
100 g Amandes moulues
70 g Sucre en poudre, tamisé
1 Sachet de sucre vanillé
1 Petite pincée de sel
Poudrage
150 g Sucre en poudre
1 Sachet de sucre vanillé
Préparation de Biscuits à la vanille classiques
1. préparer et former la pâte
Bien mélanger tous les ingrédients et former une pâte. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
2. former des croissants
Sur un plan de travail fariné, former des rouleaux de pâte de 1,5 cm de diamètre. Couper les rouleaux de pâte en morceaux de 4-5 cm de long. Formez des demi-lunes. Pressez légèrement les extrémités pour obtenir la forme typique des croissants à la vanille.
1/6
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3. cuire des croissants à la vanille
Préchauffer le four à 180 ᵒC.
Faites cuire les biscuits à la vanille pendant 10 à 15 minutes.
1/2
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4. terminer
Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé et y rouler délicatement les croissants encore chauds. Laisser refroidir sur une grille.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Yves L. demande:
Hier ist die Rede von Nüsse anrösten. Welche Nüsse sind da gemeint? Im Rezept ist nur von gemahlenen Mandeln die Rede .
Réponse par Richi Kägi le 01.12.2024
Lieber Yves,
Die Mandeln sind gemeint. Vor dem Mahlen leicht anrösten.
Liebe Grüsse Richi
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