Hamburger au brie, à la poire et à la confiture de framboises
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Rapidement préparé, mais certainement pas un fastfood : ce hamburger au brie aux notes élégantes et fruitées ravira les plus exigeants. La viande de bœuf hachée est élégamment assaisonnée avec de la moutarde de Dijon, de l'origan et des échalotes. De plus, dans cette recette de hamburger, le brie apporte une touche délicatement épicée, contrastée par de fines lamelles de poire et une fine confiture de framboise à la fois douce et acidulée.
Ingrédients pour Hamburger au brie, à la poire et à la confiture de framboises
(4 personnes)
Hamburger au brie, à la poire et à la confiture de framboises
400 g Viande de bœuf hachée
2 Échalotes
2 Gousses d'ail
2 Œufs
70 g Chapelure
30 g Farine blanche
30 g Moutarde de Dijon
1 c. à café Origan séché
Huile d'olive pour la cuisson
Sel de mer
Poivre du moulin
4 Petits pains hamburgers
Remplissage
250 g Brie
2 pièce Poires
Confiture de framboises
Préparation de Hamburger au brie, à la poire et à la confiture de framboises
1.
Hacher finement les échalotes et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
2.
Mettre la viande de bœuf hachée dans un saladier avec les échalotes et l'ail cuits à la vapeur, les œufs, la chapelure, la farine blanche, la moutarde de Dijon et l'origan. Bien mélanger le tout et assaisonner de sel et de poivre.
3.
Former maintenant 4 burgers avec cette masse de viande et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.
4.
Coupez le brie et les poires en fines tranches. Déposer le brie sur les burgers grillés et faire gratiner au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5.
Couper les pains à burger, en option faire revenir les pains coupés dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
6.
Répartir les poires sur les pains à burger, poser la viande avec le brie dessus et, si on le souhaite, tartiner le couvercle du pain de confiture de framboises et le poser dessus.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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