Conserver l'avocat frais
Dès qu'un avocat est coupé, sa chair commence à s'oxyder rapidement au contact de l'oxygène. Elle devient alors brune et perd de sa fraîcheur. Un remède maison éprouvé pour contrer ce phénomène est le jus de citron ou de citron vert.
Temps de préparation
5 min
Temps total
5 min
Niveau
Léger
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Ingrédients pour Conserver l'avocat frais
Avocat
Jus de ½ citron
Préparation de Conserver l'avocat frais
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Les fruits et les légumes ralentissent l'oxydation et aident à conserver plus longtemps la couleur verte et le goût. Pour cela, il suffit d'arroser la surface de coupe de l'avocat d'un peu de jus de citron rapidement après l'avoir coupé. Ensuite, l'avocat doit être emballé le plus hermétiquement possible (par exemple dans une boîte qui se ferme) et conservé au réfrigérateur. Si l'on n'en conserve qu'une moitié, il faut en outre laisser le noyau dans la moitié non utilisée, car il contribue également à protéger la chair du fruit contre le brunissement.
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