Pancakes aux pommes sur la plaque
Cuire, Doux, Recettes en 30 minutes, Verena Frei, Pancakes, Petit déjeuner
Par Verena Frei
Les crêpes aux pommes cuites sur la plaque sont une délicieuse variante de crêpes, parfaite pour un grand groupe ou à partager. Avec beaucoup de cannelle, des pommes juteuses et de délicieuses amandes, tout le monde sera ravi de se servir.
Temps de préparation
10 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Ces crêpes sur plaque sont parfaites pour un brunch ou des enfants impatients, car tout le monde en reçoit en même temps et est donc heureux.
Les crêpes aux pommes sur la plaque est une recette délicieuse et simple de crêpes préparées sur la plaque du four. La pâte à la cannelle et à la farine de sarrasin est non seulement nourrissante, mais aussi très rapide à préparer et devient merveilleusement moelleuse. Les pommes douces cuites à la vapeur sont d'abord légèrement caramélisées, puis placées sur la pâte et, avec les amandes croquantes, elles constituent le nappage parfait. Le tout est doré et moelleux au four et servi chaud avec du sirop d'érable et du sucre en poudre. Simple, délicieux, parfait pour toute la famille ou pour un brunch.
Ingrédients pour Pancakes aux pommes sur la plaque
(4 personnes)
Pancakes aux pommes sur la plaque
100 g Farine (blé ou épeautre, claire)
75 g Farine de sarrasin
1 c. à café Poudre à lever
1 c. à café Bicarbonate de soude
1 Une pincée de Sel
1 c. à café Cannelle
2 c. à soupe Jus de citron
4 c. à soupe Sirop d'érable
300 ml Lait végétal (p. ex. lait de soja ou d'avoine)
1 c. à café Extrait de vanille
4 c. à soupe Beurre fondu (végétalien en option)
Topping
2 Pommes
1 c. à café Huile de coco
1 c. à café Cannelle
1 c. à soupe Sirop d'érable
2 c. à soupe Amandes en tranches ou en bâtonnets
Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de Pancakes aux pommes sur la plaque
1. préparer la pâte
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la farine de sarrasin, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Ajoutez le jus de citron, le sirop d'érable, le lait végétal, l'extrait de vanille et le beurre fondu et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Répartir la pâte sur une petite plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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2. faire cuire les pommes à la vapeur
Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Chauffer l'huile de coco dans une poêle et y faire revenir les pommes, assaisonner avec la cannelle et le sirop d'érable et laisser mijoter pendant environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient un peu molles.
3. faire cuire les crêpes et les servir
Répartir les pommes cuites à la vapeur sur la pâte et parsemer d'amandes. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que les amandes et les pommes soient dorées. Couper en morceaux et servir chaud (ou froid) avec du sucre en poudre et du sirop d'érable.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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