Prawns Ajillo - Crevettes à l'huile d'ail et de piment
Le tempérament espagnol dans l'assiette : des crevettes juteuses dans une huile aromatique à l'ail et au piment - servies chaudes, irrésistibles à tremper avec du pain frais.
Temps de préparation
15 min
Temps total
25 min
Niveau
Léger
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Ingrédients pour Prawns Ajillo - Crevettes à l'huile d'ail et de piment
(4 personnes)
8 pièce Grosses crevettes
2 Paquets de champignons Enoki
4 pièce Gousses d'ail
2 pièce Gousses de piment
4 Branche Thym frais
1 pièce Échalote
1 pièce Le zeste d'un citron
20 g Persil plat finement haché
Bonne huile d'olive
6 pièce Belles pointes de pourpier
Sel
Poivre
Préparation de Prawns Ajillo - Crevettes à l'huile d'ail et de piment
1. préparer les crevettes
Décortiquez les crevettes, mais laissez le bout de la queue.
2. préparer l'ail et les piments rouges
Couper l'ail en fines lamelles. Epépiner les piments et les couper en fines lamelles.
3. faire chauffer l'huile
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail, le piment et le thym à feu doux.
4. préparer l'échalote et les champignons
Couper l'échalote en fine julienne. Nettoyer les champignons enoki et former des petits paquets.
5. assaisonner les crevettes
Saler et poivrer les crevettes et les mettre dans l'huile tiède. Ajouter l'échalote et l'enoki, augmenter légèrement le feu et laisser cuire le tout lentement.
6. ajouter les ingrédients et faire cuire
Lorsque les crevettes sont cuites, retirer la poêle du feu et garnir de persil, de citron et de pourpier.
7. servir
Servir immédiatement !
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Koch & kulinarischer Visionär Sergio Herman y répondra.
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