Curry de pois mange-tout aux crevettes
David Geisser, Recettes en 30 minutes, Poisson, fruits de mer, Curry
Par David Geisser
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Le monde du curry peut être si varié !!
Conseil : le curry s'accompagne merveilleusement bien de pain pita tiède fait maison..
Ingrédients pour Curry de pois mange-tout aux crevettes
(4 personnes)
400 g Crevettes, prêtes à cuire
200 g Pois gourmands
100 g Petits pois, surgelés
600 ml Lait de coco
125 ml Bouillon de légumes
1 c. à soupe Pâte de curry rouge
1 pièce Piment
Sel de mer
Préparation de Curry de pois mange-tout aux crevettes
1. préparer les pois mange-tout et le piment
Laver les pois mange-tout, les nettoyer et les couper en deux en biais. Couper le piment lavé en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en fines lamelles.
2. préparer le curry
Chauffer le lait de coco avec le bouillon de légumes dans une casserole. Incorporer la pâte de curry au lait de coco. Ajouter les pois mange-tout et les petits pois surgelés au lait de coco et laisser mijoter pendant environ 3 minutes. Laver les crevettes, les éponger, les assaisonner de sel marin et les ajouter également au lait de coco. Laisser les crevettes cuire doucement pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter le piment au curry, mélanger et assaisonner avec du sel de mer.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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