Fruits secs Petits pains pour le goûter
Temps de préparation
30 min
Temps total
165 min
Niveau
Moyens
Des questions? David Geisser y répondra!
Apprécié de toute la famille !!
Avec ce petit pain pour le goûter, l'énergie est garantie jusqu'au déjeuner. Ce goûter sain peut être merveilleusement préparé et fait le bonheur de toute la famille..
Ingrédients pour Fruits secs Petits pains pour le goûter
(4 personnes)
500 g Farine à tresse
20 g Levure
50 g Beurre
300 ml Lait
80 g Sucre
120 g Fruits secs
1 pièce Œuf
1 c. à soupe Lait
5 g Sel de mer
Préparation de Fruits secs Petits pains pour le goûter
1. préparer les ingrédients pour la Teiger
Mélangez la farine et le sel marin dans un saladier. Émietter finement la levure et l'incorporer. Couper le beurre ramolli en morceaux. Couper les fruits secs mélangés en petits cubes.
2. pétrir la pâte
Ajouter le beurre, le lait et le sucre à la farine et pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Incorporer les fruits secs mélangés à la pâte en pétrissant.
3. laisser reposer la pâte et la faire cuire
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume pendant environ 90 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Peser des portions de pâte d'environ 90 g chacune. Former des boules avec les portions de pâte et les placer sur la plaque de cuisson. Couvrir les boules et les laisser lever pendant environ 30 minutes. Mélanger l'œuf et le lait, en badigeonner les buns et les entailler en croix à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Glisser la plaque sur le deuxième gradin inférieur du four et laisser cuire pendant environ 25 minutes.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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