Escalopes de chou-rave au sésame
Ces croustillantes escalopes de chou-rave au sésame sont une recette à la fois délicieuse et saine pour toute la famille.
Temps de préparation
15 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Ces délicieuses "escalopes" de chou-rave me rappellent mon enfance, car ma mère les préparait déjà pour nous et nous les adorions !
Le chou-rave est un légume local riche en vitamines et en minéraux. Associé à la panure croustillante au sésame, il devient une véritable expérience gustative. La préparation est très simple et le résultat : des escalopes de légumes croustillantes, tendres et juteuses à l'intérieur.
Les "escalopes" sont idéales pour un dîner rapide en semaine. Les ingrédients sont bon marché et faciles à trouver, et les enfants en particulier adorent manger les légumes de cette manière.
Ils peuvent être servis avec différents dips et accompagnements et sont donc super polyvalents.
Ingrédients pour Escalopes de chou-rave au sésame
(4 personnes)
2 pièce Gros choux-raves (600-700 g)
60 g Farine
1/2 c. à café Paprika en poudre
1/2 c. à café Poudre d'oignon
1/2 c. à café Ail en poudre
2 pièce Œufs
100 g Chapelure panko (ou traditionnelle)
2 c. à soupe Graines de sésame
Sel selon le goût
Poivre selon le goût
2 c. à soupe Huile d'olive ou huile végétale pour la cuisson
Préparation de Escalopes de chou-rave au sésame
1. préparer le chou-rave
Peler le chou-rave et le couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. paner le chou-rave
Mélangez la farine, le paprika en poudre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans une assiette creuse.
Battre les œufs dans une deuxième assiette creuse. Saler et poivrer.
Mélanger la chapelure et les graines de sésame dans une troisième assiette creuse.
Tourner les tranches de chou-rave d'abord dans le mélange de farine, puis dans les œufs et enfin dans le mélange de sésame et de chapelure.
1/2
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3. faire frire le chou-rave
Chauffer l'huile d'olive ou l'huile végétale dans une grande poêle. Faire dorer les escalopes de chou-rave par portions pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.
Les escalopes de chou-rave au sésame sont délicieuses avec une trempette à base de yaourt, d'herbes et d'épices, mais aussi avec de la purée de pommes de terre ou du riz.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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