Faire soi-même de l'essence de vanille

L'essence de vanille faite maison a sa place dans toutes les cuisines. En effet, avec son véritable goût de vanille, elle est incomparablement meilleure que celle achetée dans le commerce. La fabrication est simple, mais il faut de la patience pour que les gousses de vanille libèrent leurs arômes. En principe, plus les gousses de vanille macèrent longtemps dans la vodka, plus l'arôme est bon et fort. Pour obtenir un bon résultat, il faut compter au moins cinq semaines pour la préparation de l'extrait de vanille, mais seulement si la bouteille est bien remplie de gousses de vanille. Si l'on en met moins, cela peut prendre jusqu'à 12 semaines avant que l'essence n'atteigne sa pleine saveur.