Faire soi-même sa pâte à pâtes
En Italie, les petits apprennent à faire la pâte à pâtes avant de savoir parler. En Italie, la pâte à pâtes faite maison fait finalement partie du patrimoine culturel et les pâtes faites maison sont tellement meilleures que celles achetées. De plus, elle est préparée en un clin d'œil. Les ingrédients sont calculés pour 450 g de pâtes aux œufs. On peut soit couper des tagliatelles, des fettuccine ou des pappardelle, soit en faire des ravioli. La quantité de farine dans les ingrédients peut varier légèrement en fonction de la saison, de la température et de l'humidité de la pièce, mais aussi du type de farine.
Temps de préparation
10 min
Temps total
40 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Faire soi-même sa pâte à pâtes
(4 personnes)
120 g Farine blanche
120 g Semoule fine de blé dur
3 Gros œufs
1 Jaune d'œuf
Préparation de Faire soi-même sa pâte à pâtes
1. mélanger la farine et les œufs
Mélanger la farine et la semoule de blé dur. Ajouter les œufs et mélanger le tout avec une cuillère ou avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte humide et collante.
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2. préparer la pâte
Pétrir le mélange de farine et d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
3. les chambres froides
Envelopper la pâte terminée dans un film alimentaire et la conserver au frais pendant au moins 30 minutes.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Thomas K. demande:
Guten Tag Richi
Braucht es für diesen Pastateig kein Salz?
LG Thomas
Réponse par Richi Kägi le 01.09.2025
Lieber Thomas,
Nein. Gesalzen wird das Pastawasser.
Liebe Grüsse Richi
Avis
5 sur 5
(1 avis)
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.
Roberto S. a évalué le 02.12.2023
Genial
Einfach nur SUPER…
habe schon diverse Sachen ausprobiert, die waren echt lecker.
Richi Kägi a commenté le 02.12.2023
Danke für die Blumen, lieber Roberto!<br>
Liebe Grüsse, Richi
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