De délicieux biscuits
Ma bonne amie Stephanie Ehrensberger me surprend chaque année avec ses fantastiques biscuits de Noël - tout simplement les meilleurs que je connaisse. Aujourd'hui, elle partage avec la communauté Homemade ses recettes préférées de biscuits de Noël, comme cette recette de biscuits pointus.
Temps de préparation
20 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Les biscuits de Noël sont une belle touche de couleur sur l'assiette de biscuits de Noël.
Un biscuit de Noël traditionnel que tout le monde aime. Et pour Stephanie Ehrensberger, c'est aussi le plus beau ! Elle préfère la recette des spitzbuben transmise par sa grand-mère, fourrée à la confiture d'abricots, en raison de sa légère acidité. Son conseil pour des Spitzbuben parfaits : ne saupoudrer de sucre glace que juste avant de servir, afin que le sucre fin ne soit pas absorbé par la pâtisserie.
Ingrédients pour De délicieux biscuits
(4 personnes)
Teiger
375 g Farine, tamisée
125 g Sucre
1 pièce Sachet de sucre vanillé
250 g Beurre, mou
Remplissage
Confiture au choix, p. ex. abricot ou framboise
Préparation de De délicieux biscuits
1. préparer la pâte
Préchauffez le four à 190 ᵒC.
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte. Mettre la Teiger au frais pendant une heure.
1/4
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2. découper des formes
Etaler la pâte terminée sur l'épaisseur d'une paille. Découper des formes rondes. Découper un petit trou au milieu de la moitié des Talens.
1/8
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3. faire cuire et fourrer les coquins
Cuire les biscuits pendant 10 minutes, de préférence en séparant les fonds et les anneaux, et les laisser refroidir sur une grille. Badigeonner les fonds de confiture et saupoudrer les anneaux de sucre glace. Assembler et presser légèrement.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
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