Pain pita à la cardamome et au cumin
Temps de préparation
30 min
Temps total
90 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Le tout-venant oriental..
Le pain pita peut accompagner de nombreux ragoûts, mais aussi l'apéritif. Il est encore meilleur lorsqu'il est servi tiède..
Ingrédients pour Pain pita à la cardamome et au cumin
(4 personnes)
350 g Farine blanche
100 ml Lait
100 g Yaourt à la grecque
5 c. à café Levure sèche
1 pièce Œuf
1 c. à café Tahin
2 c. à café Sucre en poudre
1 c. à café Poudre à lever
10 g Sésame, noir
1 pointe de couteau Cumin, moulu
1 pointe de couteau Cardamome, moulue
1 c. à café Huile d'olive
20 g Sel de mer
Préparation de Pain pita à la cardamome et au cumin
1. préparer la pâte
Mélangez la farine, le sel marin, la levure chimique, le sucre en poudre et les épices dans un saladier. Émietter la levure et l'incorporer. Ajouter le lait, le yaourt, l'œuf, le tahin, les graines de sésame et l'huile d'olive et pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse.
2. laisser lever la pâte
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume à température ambiante pendant environ 1 heure.
3. préchauffer le four et former des galettes de pain
Préchauffez le four à 240°C. Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 6 portions et les abaisser en galettes d'environ 12 cm chacune.
4. faire cuire le pain filant
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et y déposer les galettes de pâte. Faire cuire les galettes pendant environ 4 minutes sur le deuxième gradin le plus haut jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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