Patties de burger au saumon
Burger, David Geisser, Poisson, fruits de mer, Recettes en 30 minutes
Par David Geisser
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Tendre et aromatique - un burger différent..
Conseil : ces ingrédients permettent également de préparer un délicieux tartare de saumon. Pour cela, on utilise du saumon de qualité sushi et on renonce à l'ajout de chapelure panko et d'œufs..
Ingrédients pour Patties de burger au saumon
(4 personnes)
500 g De saumon frais haché
50 g Farine de panure panko
1 pièce Oignon, finement haché
2 c. à soupe Aneth haché
1/2 pièce Le jus et le zeste d'un 1/2 citron
1 pièce Œuf
1 c. à soupe Sésame noir
1 c. à soupe Huile de sésame
2 c. à soupe Graines de moutarde, cuites 1 minute
Sel de mer
Poivre du moulin
Huile d'olive pour la cuisson
Préparation de Patties de burger au saumon
1. préparer la masse du burger
Mettre le saumon haché dans un saladier et le mélanger avec la chapelure panko, l'oignon, l'aneth, le jus de citron, l'œuf, les graines de sésame, l'huile de sésame et les graines de moutarde. Bien pétrir le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien liés entre eux..
2. assaisonner la masse du burger
Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
3. former des burgers
Former 6-8 galettes de taille égale avec le mélange.
4. faire revenir le burger
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Déposer les galettes dans la poêle et les faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
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Koch David Geisser y répondra.
Avis
5 sur 5
(1 avis)
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Cinzia P. a évalué le 13.09.2025
Sehr lecker
So ein wunderbares Gericht. Danke. Kann auch anderer Fisch verwendet werden?