Gazpacho de fraises et de pastèques
Une soupe froide vraiment rafraîchissante pour les chaudes journées d'été ? Alors cette recette de gaspacho un peu différente est exactement ce qu'il vous faut.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Pourquoi toujours faire du gaspacho uniquement avec des tomates ? J'aime aussi le faire avec des pastèques et des fraises.
La soupe froide classique d'Andalousie avec des tomates et des poivrons peut aussi se faire autrement ! La pastèque et les fraises donnent à ce gaspacho une touche particulière. En outre, les ingrédients de cette recette de gaspacho à la pastèque sont très rafraîchissants et la préparation est très simple et rapide. Après tout, quand il fait chaud, on n'a pas envie de rester longtemps dans la cuisine.
Ingrédients pour Gazpacho de fraises et de pastèques
(2 personnes)
Gazpacho de fraises et de pastèques
700 g Pastèque ; épluchée et coupée en gros morceaux
1/2 Concombre ; épluché et coupé en gros morceaux
1 Grosse tomate ; coupée en gros morceaux
300 g Fraises ; équeutées et coupées en morceaux
1 pièce Gingembre ; environ 4,5 cm de long, pelé et finement râpé
50 ml Huile d'olive
Chili en poudre ; selon les goûts
Pour servir
1 botte Basilic
Huile d'olive ; selon les goûts
Préparation de Gazpacho de fraises et de pastèques
1. mixer
Dans un blender, mixer finement la pastèque, le concombre, la tomate, les fraises et le gingembre avec 50 ml d'huile d'olive, assaisonner généreusement avec du chili en poudre et du sel et mettre au frais pendant au moins 1 heure..
1/3
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2. dressage
Verser le gaspacho dans des bols préalablement refroidis. Parsemer de feuilles de basilic et arroser d'huile d'olive.
1/2
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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