Griller rapidement des spareribs
Des spareribs à la va-vite ? C'est non seulement très simple, mais le résultat est aussi incroyablement bon. Tendres et juteux à l'intérieur, légèrement croustillants à l'extérieur.
Temps de préparation
5 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
J'ai découvert sur Instagram cette méthode de cuisson rapide pour des spareribs juteux et tendres !
Les délicieuses grillades n'ont pas besoin d'être marinées et cuites pendant des heures, même si c'est ce que l'on prêche sans cesse. Selon l'opinion courante, seule une très longue cuisson à basse température parvient à rendre les côtes bonnes, tendres et juteuses à s'en lécher les doigts. Loin de là ! On peut aussi le faire rapidement et sans beaucoup d'ingrédients et d'outils. Une fourchette pour les retourner, du papier sulfurisé ou du papier aluminium, une sauce BBQ prête à l'emploi ou une marinade rapidement préparée comme dans cette recette. Et bien sûr, un four et un barbecue bien chaud. Pour fêter l'attente et l'anticipation comme il se doit, nous vous proposons d'ouvrir une bonne bouteille de vin.
Ingrédients pour Griller rapidement des spareribs
(4 personnes)
Côtes de porc
1 Rib de porc par personne
Sel et poivre
1 Un peu de vinaigre de cidre
Huile d'olive extra vierge
1 Brins de romarin par rib
Marinade
1 c. à soupe Moutarde
1 c. à soupe Ketchup
1 c. à soupe Miel
1 c. à soupe Sauce soja
1 c. à soupe Sauce piquante au chili
Alternativement une sauce BBQ achetée au choix
Préparation de Griller rapidement des spareribs
1. assaisonner et cuire les ribs
Préchauffer le four à 220° C ; allumer le barbecue et le laisser brûler jusqu'à ce qu'une belle braise se forme.
Saler et poivrer les ribs, les arroser de vinaigre de pomme et d'huile d'olive. Répartir ensuite les branches de romarin. Bien envelopper les ribs dans une feuille d'aluminium et les placer sur une plaque de cuisson pendant environ 50 minutes dans le four chaud.
2. préparer la marianade
Bien mélanger tous les ingrédients.
3. faire mariner les côtes et les griller
Retirer les ribs du four et les badigeonner d'une épaisse couche de sauce BBQ. Terminer la cuisson sur le gril chaud pendant quelques minutes de chaque côté. Si l'on n'a pas de barbecue, on peut aussi glacer les ribs au four. Pour ce faire, réduire la température du four à 200° C et placer les ribs enduits de sauce BBQ sans feuille d'aluminium dans le four pendant 8 minutes supplémentaires.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Verena B. demande:
Grillpfanne geht auch???
Réponse par Richi Kägi le 20.04.2024
Liebe Verena,
Den Backofen braucht es zwingend dazu, in der ersten Phase. Danach Farbe und Kruste nehmen lassen, das sollte auch in der Grillpfanne gehen. Allerdings wir dann die Marinade anbrennen in der Pfanne.
Liebe Grüsse
Richi
Avis
5 sur 5
(7 avis)
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.
Pavlina S. a évalué le 30.06.2023
ein Genuss!
Ein wunderbares Rezept, das auch im Backofen gelingt! Top!
Richi Kägi a commenté le 04.07.2023
Liebe Pavlina,<br>
Das ist genau das tolle daran, Backofen einschalten<br>
und die Ribs eine Stunden garen, dann praktisch schon fertig!<br>
Liebe Grüsse,<br>
Richi
Anne-Carine K. a évalué le 22.01.2024
finger licking good
Diese Spareribs sind grandios. Saftig, zart und gleichzeitig voller Geschmack. Die ganze Familie liebt dieses Rezept und es ist soso easy so machen. BTW: Es lohnt sich (eigentlich immer) gute Racks beim Metzger im voraus zu bestellen.
Richi Kägi a commenté le 22.01.2024
🙏👌👏
So wahr!
Liebe Grüsse
Richi
Giova D. a évalué le 24.08.2023
Hammer!
Wir machen die Ribs nur noch so und haben schon einige Gäste entzückt.
Richi Kägi a commenté le 24.08.2023
Liebe Giova,<br>
tausend Dank für dein phänomenales Feedback,<br>
das freut mich extrem! Weiter so!<br>
Liebe Grüsse, Richi