Halloumi grillé avec vinaigrette au chili et sésame, tomates et oignons nouveaux
Quelle délicieuse recette végétarienne pour le barbecue ! La combinaison du fromage grec avec la vinaigrette épicée et les tomates mûries au soleil est inhabituelle et très, très savoureuse.
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
J'ai découvert cette recette géniale dans le Süddeutsche Zeitung - une source merveilleuse en matière de nourriture.
Les sauces et les vinaigrettes sont de fantastiques boosters pour tant de choses dans la cuisine. C'est également le cas pour cette recette de halloumi. La vinaigrette utilisée ici, avec le piquant des piments rouges et la note de noisette des graines de sésame grillées, convient non seulement au fromage grillé, mais aussi à l'assaisonnement des viandes froides ou des légumes, et est également très bonne pour un plat de pique-nique.
Ingrédients pour Halloumi grillé avec vinaigrette au chili et sésame, tomates et oignons nouveaux
(4 personnes)
600 g Halloumi
Un peu d'huile végétale ou d'arachide
500 g Tomates
1 c. à soupe Sauce soja
1 pièce Piment rouge, doux
3 c. à soupe Vinaigre de riz
2 c. à soupe Sucre
1 c. à soupe Graines de sésame
1/2 c. à café Piment doux en poudre
1 c. à café Pâte de piment
2 c. à café Huile de sésame
3 pièce Oignons de printemps
Préparation de Halloumi grillé avec vinaigrette au chili et sésame, tomates et oignons nouveaux
2. griller du halloumi
Couper le halloumi en 6 tranches épaisses. Chauffer une poêle à griller ou un gril, badigeonner le halloumi d'un peu d'huile et le placer dans la poêle en appuyant fermement avec un poids lourd. Faire griller pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, puis retourner et faire cuire l'autre côté. Retirer le fromage de la poêle à l'aide d'une spatule et le garder au chaud.
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1. préparer la vinaigrette
Mettre les graines de sésame dans une poêle plate et sèche et les faire griller à feu moyen jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum. Les mettre de côté. Couper le piment rouge en fines lamelles en retirant les graines. Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et la poudre de chili dans un petit bol. Dès que le sucre est dissous, ajouter les graines de sésame grillées, les piments coupés en rondelles et la pâte de piment. Hacher finement les oignons de printemps et les mélanger à la vinaigrette.
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3. dressage
Pendant que l'halloumi est grillé, couper les tomates en tranches et les disposer sur un plat de service en les faisant légèrement se chevaucher. Déposer l'halloumi grillé encore chaud sur les tomates et l'arroser de vinaigrette. Laisser reposer dix minutes avant de déguster.
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Avis
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Ursi S. a évalué le 01.04.2025
Tolles Nachtessen
Heute habe ich den grillierten Halloumi gekocht und das Rezept ist wirklich sehr lecker. Da als alleiniges Abendessen noch ein bisschen mit Avocado aufgepeppt, damit es ein bisschen mehr nährt. Das wird es in Zukunft mehr bei uns geben :-) Vielen Dank für das feine Rezept!