Houmous d'épinards et d'artichauts
Le houmous aux épinards et aux artichauts est une délicieuse variante du houmous classique, au goût épicé et crémeux. La combinaison de pois chiches, d'épinards frais et de cœurs d'artichauts confère à cette trempette une texture agréable et un arôme incomparable.
Temps de préparation
5 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Verena Frei y répondra!
Cette variante d'houmous en séduira plus d'un, nous aimons le mariage des saveurs de l'ail, des épinards et des artichauts - il faut absolument l'essayer.
Ce houmous aux épinards et aux artichauts n'est pas seulement délicieux, il constitue également une option saine et riche en protéines pour les collations ou les entrées. Les artichauts sont une variété de légumes polyvalente et délicieuse, utilisée dans de nombreux plats. Ils ont un goût doux et légèrement noisette et sont riches en antioxydants, en fibres, en vitamines et en minéraux. Avec une consistance parfaite qui invite à tremper des bâtonnets de légumes, des crackers ou du pain, le houmous est un complément parfait pour toute fête, ainsi que pour un délicieux snack à la maison.
Ingrédients pour Houmous d'épinards et d'artichauts
(4 personnes)
400 g Pois chiches en boîte
50 g Bébé épinards frais
100 g Cœurs d'artichauts en bocal/en boîte
2 Gousses d'ail
40 g Tahini
2 c. à soupe Fromage frais
2 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe Jus de citron
1 c. à café Sel
1/2 c. à café Cumin moulu
1/4 c. à café Poivron
1 Une pincée de Poivre
Eau, selon la consistance souhaitée
Cœurs d'artichauts, panko et microgreens pour la garniture
Légumes, crackers et gressins à tremper dans la sauce
Préparation de Houmous d'épinards et d'artichauts
1. préparer l'houmous
Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau froide. Laver les épinards et les hacher grossièrement en fonction de leur taille. Égoutter les cœurs d'artichauts. Éplucher l'ail. Dans un mixeur, mélanger les pois chiches, les épinards, les cœurs d'artichauts, l'ail, le tahini, le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le cumin, le paprika et le poivre jusqu'à obtenir une masse lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d'eau au fur et à mesure et mixer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
1/4
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2. servir le houmous
Verser le houmous dans un bol et garnir de cœurs d'artichauts, de panko grillé et de microgreens.
Servir avec des légumes, des crackers et des gressins et déguster.
ASTUCE : pour le panko grillé, le faire dorer dans une poêle avec du beurre et un peu de sel.
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