Faire soi-même de l'huile d'asperge

Les huiles aromatisées ont leur place dans toute cuisine ambitieuse - elles confèrent de nouvelles dimensions gustatives à tant de plats. Notre recette d'huile d'asperge est particulièrement efficace dans les soupes, sur une pizza ou des pâtes, dans un risotto ou pour une mayo. Bien réfrigérée, elle se conserve au frais pendant des mois. En valorisant les déchets de carottes, on contribue également à éviter le gaspillage alimentaire.