Huile aux herbes
Il existe des armes miracles très simples qui permettent d'élever les plats à un niveau supérieur en cuisine. Les huiles aux herbes en font partie. Elles sont d'autant plus délicieuses qu'elles sont faites maison.
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Une huile aux herbes faite maison est rapide à préparer et se conserve au frais pendant plusieurs mois. Pour les salades et les pâtes, sur la pizza ou sur du pain grillé, le goût de l'été peut ainsi être parfaitement conservé. Fabriquer de l'huile aux herbes est en outre très simple.
Ingrédients pour Huile aux herbes
(4 personnes)
400 ml Huile de colza douce
100 ml Huile d'olive extra vierge
3 botte Kräuter, z. B. Basilikum, Dill, Kerbel, Schnittlauch, Estragon, oder gemischt
Préparation de Huile aux herbes
1.
Laver et sécher les herbes.
2.
Chauffer l'huile à 55° C.
3.
Mélanger l'huile et les herbes.
4.
Tamiser et verser dans des bocaux.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
tessa s. demande:
Buona sera Herr Kägi. Wie lang kann man Kräuteröl im Kühlschrank aufbewahren? Freundliche Grüsse Tessa S.
Réponse par Richi Kägi le 17.12.2022
Liebe Tessa, Ich fand kürzlich beim Aufräumen meines Frigo ganz hinten noch das Glas, dessen Inhalft von Kräuteröl ich für das Video hier fabriziert hatte. Nach kräftigem Durchrühren, war Geschmack und Farbe zu 50% noch da. Das war etwa 6 Monate alt. Ich würde es aber nicht länger als eine Woche aufbewahren, solange ist der Kräuterpower voll da.
Liebe Grüsse, Richi
Liebe Grüsse, Richi
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