Gâteau aux pommes
Un plat qui me ramène toujours à mon enfance, ce sont les beignets aux pommes cuits au four. En automne, on en mangeait au moins une fois par semaine. Les tranches de pommes sont trempées dans de la pâte à crêpes, dorées dans du beurre clarifié ou de l'huile et saupoudrées de sucre à la cannelle - c'est prêt ! Si l'on veut, on sert de la glace ou de la sauce à la vanille avec.
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
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Ingrédients pour Gâteau aux pommes
(2 personnes)
2 pièce Pommes
500 g Huile d'arachide ou beurre clarifié
200 g Farine de riz
1 c. à soupe Poudre à lever
280 ml Bière brune
1 c. à soupe Sirop d'érable
2 c. à soupe Eau-de-vie de fruits (facultatif si présence d'enfants)
Sucre à la cannelle
Préparation de Gâteau aux pommes
1. préparation de la pâte et préparation des pommes
Mélanger la farine de riz (mettre 2 cuillères à soupe de côté) avec la levure chimique et le sirop d'érable et y ajouter la bière, il ne doit plus y avoir de grumeaux. Incorporer l'eau-de-vie de fruits et laisser reposer 30 minutes.
Epluchez les pommes et retirez le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Les couper en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
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2. faire cuire les beignets aux pommes et les servir
Passer délicatement les tranches de pomme dans le reste de la farine de riz, puis les plonger dans la pâte. Porter la graisse à une température de 180° C et faire frire les tranches de pomme au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre à la cannelle encore chaud et déguster immédiatement avec une sauce ou une glace à la vanille.
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