Lasagnes aux crevettes suisses, aux pleurotes et à la sauce tomate

Préchauffez le four à 180°C.

Faire cuire les feuilles de lasagne al dente dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et réserver..

Déchirer les pleurotes en morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les pleurotes, faire revenir pendant 3-4 minutes et rectifier l'assaisonnement..

Décortiquer les crevettes suisses, enlever les boyaux et les couper en morceaux. Ensuite, les faire revenir brièvement et à feu vif dans de l'huile pendant quelques secondes dans une poêle séparée..

Dans une casserole séparée, mettre le concentré de tomates, les tomates hachées, l'origan, le basilic, le paprika en poudre, le sucre, le sel et le poivre et laisser mijoter le tout pendant 20 minutes. La sauce doit avoir légèrement épaissi. Rectifier l'assaisonnement de la sauce tomate et la mettre de côté pour plus tard..

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un plat allant au four, verser une fine couche de sauce tomate. Ensuite, mettre une couche de feuilles de lasagnes, suivie de quelques crevettes suisses frites. Enfin, ajouter des champignons et un peu du mélange ricotta/persil. Répéter cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Dans l'idéal, terminer par une couche de sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée..

Couvrir le plat de cuisson d'une feuille d'aluminium et faire cuire les lasagnes à couvert pendant 25 minutes. Retirer ensuite la feuille d'aluminium et faire cuire les lasagnes pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant..

Retirer les lasagnes du four et les laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, couper et servir..