Tortilla Vaga paresseuse

Name: Tortilla Vaga paresseuse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: Œufs; Pommes de terre

Recettes en 30 minutes, Soufflé, Plats à base d'œufs, Richi Kägi, Œufs, Petit déjeuner

Par Richi Kägi

5 avis

0 question

La recette de tortilla lazy de Sacha Hormaechea, le gastronome culte de Madrid, est - comme son nom l'implique - très simple et rapide à préparer. Et malgré sa proximité avec la restauration rapide, elle fait partie de nos réjouissances gourmandes.

Temps de préparation

10 min

Temps total

10 min

Niveau

Léger

Des questions? Richi Kägi y répondra!

Poser une question maintenant

Une tortilla qui ferait partie d'une liste des 50 plats les plus légendaires de l'histoire du monde !

Sacha Hormaechea est aussi connu qu'un chien coloré à Madrid. Et rares sont les voyageurs madrilènes intéressés par la cuisine qui n'ont pas inscrit une visite chez ce fameux restaurateur sur leur liste de choses à faire. Sacha est probablement le restaurant le plus connu de la capitale espagnole. La tortilla d'Hormaechea, qu'il prépare directement à table, est devenue culte. Elle s'appelle Lazy, car ce cuisinier peu conventionnel commet le sacrilège de remplacer les pommes de terre par des chips. La tortilla Lazy est également passionnante par les garnitures que Sacha y ajoute. Du jamón au boudin espagnol en passant par le kimchi, tout y est. L'imagination n'a donc pas de limites.

Ingrédients pour Tortilla Vaga paresseuse

(2 personnes)

Tortilla Vaga paresseuse

4 pièce Œufs très frais

3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

2 Pincées de sel

2 Grosse poignée de chips salées

Herbes aromatiques finement hachées selon les goûts

Revêtement

Jamón (jambon), boudin espagnol, truffes, tomates, champignons ou toute autre chose dont on a envie.

Préparation de Tortilla Vaga paresseuse

1. préparer la masse d'œufs

Bien battre les œufs dans un saladier à l'aide d'une fourchette et saler. Ajouter les chips au mélange d'œufs et remuer délicatement.

Schritt 1: Eimasse für Lazy Tortilla Vaga vorbereiten

2. préparer la tortilla

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y verser le mélange d'œufs et de chips, sans remuer. Détacher légèrement les bords avec une fourchette. Faire cuire 1 à 2 minutes en tournant la poêle plusieurs fois. Déposer sur une assiette préchauffée et garnir avec les ingrédients choisis. Arroser d'un peu d'huile d'olive.