Cuire des mini-pizzas au four à bois
Temps de préparation
20 min
Temps total
120 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
La pizza, c'est toujours bon. Ces délicieuses mini-pizzas constituent une excellente entrée qui ravira certainement les convives et conviennent également parfaitement pour les buffets. L'essentiel dans une pizza, c'est la pâte - et cette recette de mini-pizza la réussira à coup sûr. Des fleurs sauvages séchées apportent en outre une touche d'originalité. Conseil : les mini-pizzas peuvent être garnies de manière créative selon les goûts et les envies, même avec des toppings totalement différents pour chaque pizza.
Ingrédients pour Cuire des mini-pizzas au four à bois
(4 personnes)
500 g Farine blanche
25 g Levure fraîche
300 ml Eau, tiède
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Fleurs sauvages séchées (par ex. bleuets, sureau, lavande, fleurs d'oranger)
1 c. à café Sel de mer
Sel marin pour l'assaisonnement
Poivre noir du moulin
Préparation de Cuire des mini-pizzas au four à bois
1.
Mélangez la farine, les fleurs sauvages et le sel dans un saladier et formez un petit puits au milieu. Délayer la levure dans 50 ml d'eau tiède et la verser au milieu du puits. Laisser gonfler avec un peu de farine pendant environ 5 minutes. Ajouter maintenant l'huile d'olive au reste de l'eau et verser également dans le saladier.
2.
Mélanger soigneusement le tout et pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et devienne souple. Former une boule avec la pâte et la remettre dans le saladier. Humidifier légèrement un torchon de cuisine avec de l'eau tiède et en recouvrir le saladier.
3.
Laisser maintenant reposer la pâte pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez finement la pâte à pizza et découpez des petites pizzas à l'aide d'emporte-pièces ronds d'un diamètre d'environ 8 cm.
5.
Ensuite, placez les pizzas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, répartissez la sauce tomate, assaisonnez de sel et de poivre et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Assaisonner de sel et de poivre. Mettre ensuite les pizzas au four préchauffé à 250°C pendant environ 15 minutes.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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