Moelleux au chocolat - Gâteau au chocolat au cœur liquide
Tendres et aériens à l'extérieur, tièdes et liquides à l'intérieur : Ces moelleux au chocolat font presque partie des classiques parmi les biscuits au chocolat. Parfaits pour les invités ou pour une table de fête.
Temps de préparation
10 min
Temps total
20 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ces délicieux gâteaux sont un peu tombés dans l'oubli. Pourtant, ils sont tout à fait prédestinés à devenir un dessert d'hiver chocolaté.
Moelleux au chocolat signifie petit gâteau au chocolat moelleux et est à faire fondre. Le mini gâteau au chocolat - également connu sous le nom de lava cake - ne passe que brièvement au four, de sorte que l'intérieur est encore liquide au moment de servir. La pâte est facile à préparer et à remplir, il suffit de la sortir du réfrigérateur un peu à l'avance et de la faire cuire. Une merveilleuse recette de dessert au chocolat.
Ingrédients pour Moelleux au chocolat - Gâteau au chocolat au cœur liquide
(6 personnes)
Teiger
170 g Chocolat noir
225 g Beurre à température ambiante
225 g Sucre
6 Œufs
90 g Farine
Moules
8 Petits moules à muffin ou à crème brûlée ; à défaut, tasses à café ou autres récipients adaptés allant au four
Sucre pour badigeonner
Beurre pour badigeonner
Préparation de Moelleux au chocolat - Gâteau au chocolat au cœur liquide
1. préparer la pâte
Préchauffez le four à 230 °C.
Émiettez le chocolat, mettez-le dans un récipient résistant à la chaleur et faites-le fondre au bain-marie. Battre le beurre en mousse, bien le mélanger avec les œufs et le sucre et y incorporer le chocolat fondu. Pour finir, ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
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2. cuire et dresser les petits gâteaux au chocolat
Beurrer les moules et les saupoudrer de sucre cristallisé. Verser les trois quarts de la pâte dans les moules et faire cuire les petits gâteaux pendant environ 8 minutes. Il faut un peu d'entraînement pour trouver le bon temps de cuisson. Le bord du gâteau doit être ferme, mais le centre encore liquide. Démouler les petits gâteaux sur une assiette, les saupoudrer de sucre glace et les napper d'un peu de crème fouettée.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
silke K. demande:
Hi Richi,
Das sieht hervorragend aus, würdest du mir bitte die Zutaten/Mengenangabe und die Zubereitung verraten? Danke und schöne Vorweihnachtliche Zeit. Beste Grüße Silke
Réponse par Richi Kägi le 01.12.2024
Liebe Silke,
steht alles da.
Liebe Grüsse Richi
Cornelia M. demande:
Hallo Richi, würde da nicht eine Orangen- oder Kumquatsauce passen? Und wenn ja, hast du ein Rezept? Vielen Dank im Voraus
Réponse par Richi Kägi le 29.12.2024
Liebe Cornelia,
weil das Innere schon flüssig ist, wäre eine zusätzliche Sauce
too much und würde sich mit dem weichen inneren vermischen.
Am besten etwas Vanilleglace oder Doppelrahm.
Das Leben ist schon kompliziert genug.
Liebe Grüsse
Richi
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