Mousse au fromage blanc
Temps de préparation
15 min
Temps total
720 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Cette séduisante mousse de fromage blanc à la vanille doit sa consistance légère à de la crème fouettée. En outre, une gousse de vanille lui confère un délicat arôme de vanille, complété par une note de rhum exotique. Enfin, ce dessert sucré est relativement simple et rapide à préparer, mais il doit être laissé au frais pendant au moins 12 heures avant d'être servi. C'est pourquoi il devrait idéalement être préparé la veille.
Ingrédients pour Mousse au fromage blanc
(4 personnes)
1 pièce Gousse de vanille
100 g Sucre
70 g Crème
2 feuille Gélatine
10 g Jus de citron
10 g Rhum
250 g Fromage blanc
250 g Crème
Préparation de Mousse au fromage blanc
1.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter la crème en chantilly. Mélanger le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse. Fendre la gousse de vanille, la gratter et la porter à ébullition avec le lait et le sucre, puis laisser à nouveau refroidir légèrement.
2.
Retirer la gousse de vanille et incorporer le lait au fromage blanc. Chauffer légèrement le rhum et le jus de citron, y dissoudre la gélatine et incorporer le tout à la masse. Incorporer la crème fouettée. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 12 heures.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
hannah B. demande:
Hallo David
Das Quarkmousse Rezept hat keine Milchangabe. Muss die 70g Rahm mit Milch ersetzt werden.?
Lieben Dank für die Antwort und ein lieber Gruß hannah
Réponse par David Geisser le 03.03.2025
Liebe Hannah,
Danke, dass dir die missverständliche Angabe im Rezept aufgefallen ist! Die 70g sind Milch und die 250g sind die Sahne/ der Rahm.
Lieber Gruss David
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