Muffins au cheesecake aux myrtilles
Des myrtilles tendres rencontrent un cheesecake crémeux, le tout enrobé d'une pâte à muffin aérée - un duo divin qui fond dans la bouche.
Temps de préparation
15 min
Temps total
40 min
Niveau
Moyens
Des questions? Verena Frei y répondra!
"Nous avons tous été convaincus par les muffins fourrés, tout simplement super délicieux et vite faits".
Les myrtilles juteuses apportent une note pétillante et garantissent une expérience gustative estivale.La garniture du cheesecake fond dans la bouche et régale avec son arôme velouté. La pâte à muffin enrobe parfaitement la garniture et lui confère une texture merveilleusement légère.
Ces muffins sont parfaits pour tous ceux qui aiment l'originalité. Que ce soit au petit-déjeuner, comme en-cas sucré ou pour couronner n'importe quel menu, ces petits délices feront à coup sûr briller les visages et plairont à tous.
Ingrédients pour Muffins au cheesecake aux myrtilles
(4 personnes)
Fourrage du cheesecake
200 g Fromage frais
50 g Sucre
1 pièce Œuf (M)
1 c. à café Extrait de vanille ou pulpe d'une gousse
Pâte à muffin
150 g Sucre
2 pièce Oeufs (M)
200 g Farine de blé
1 c. à café Poudre à lever
1/2 c. à café Bicarbonate de soude
1/4 c. à café Sel
120 ml Huile végétale
120 ml Lait (p. ex. avoine, soja)
150 g Myrtilles fraîches
Préparation de Muffins au cheesecake aux myrtilles
1. préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 180°C, chaleur de voûte et de sole. Tapisser une plaque à muffins de petits moules en papier.
2. préparer la farce
Pour la garniture du cheesecake, mélanger le fromage frais avec le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
1/2
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3. préparer la pâte
Battez le sucre et les œufs en mousse dans un saladier. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé et ajoutez-les aux œufs. Incorporer l'huile végétale et le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte. Ne remuer que brièvement pour que la pâte reste aérée.
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4. remplir les moules à muffins
Verser environ 2/3 de la pâte dans les moules à muffins. Verser la garniture du cheesecake sur la pâte à muffins et lisser. Verser le reste de la pâte (environ 1/3) sur la garniture du cheesecake et la répartir. Si on le souhaite, répartir encore quelques myrtilles fraîches sur les muffins.
1/4
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5. faire des muffins
Cuire les muffins au four pendant environ 25-30 minutes. Faire un test avec le bâtonnet : Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, les muffins sont prêts.
Retirer les muffins du four et les laisser refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes.
Servir et savourer.
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Foodbloggerin Verena Frei y répondra.
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