Omelette aux épinards et à la feta
Petit déjeuner, Œufs, Plats à base d'œufs, David Geisser, Recettes en 30 minutes
Par David Geisser
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
L'œuf surprise un peu différent..
Une délicieuse omelette peut être dégustée à tout moment de la journée. Certains commencent la journée, d'autres la choisissent comme déjeuner ou dîner léger. C'est toujours bon..
Ingrédients pour Omelette aux épinards et à la feta
(4 personnes)
3 pièce Œufs
2 pièce Échalotes, finement hachées
1 pièce Gousse d'ail, finement hachée ou pressée
50 g Epinards, hachés menu
20 ml Crème
Noix de muscade râpée
Sel de mer
Poivre du moulin
1 c. à soupe Beurre
40 g Feta émiettée
Huile d'olive pressée à froid pour arroser
Préparation de Omelette aux épinards et à la feta
1. battre les œufs et ajouter la crème
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez la moitié de la crème. Saler et poivrer..
2. terminer l'omelette
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir légèrement et ajouter les épinards et la feta. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Verser le mélange d'œufs dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Ajouter la deuxième moitié de la crème, mélanger à nouveau et laisser l'omelette prendre au fond (sans remuer). Soulever les bords de l'omelette avec une spatule pour que la masse encore liquide puisse couler sur le fond de la poêle. Dès que la masse est presque figée sur le dessus, replier l'omelette (également à l'aide d'une spatule ou d'une raclette en caoutchouc).
3. dressage
Dresser l'omelette sur l'assiette et l'arroser d'huile d'olive pressée à froid. Garnir avec des herbes et de la feta.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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