Pain à l'ail au chili et au fromage
En apéritif, en amuse-gueule ou en accompagnement - un pain à l'ail est toujours délicieux. Nous vous dévoilons ici une recette de pain à l'ail tout à fait inhabituelle avec du chili et de la mozzarella. C'est délicieux !
Temps de préparation
10 min
Temps total
50 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Il faut absolument faire son pain à l'ail soi-même. C'est la seule façon de le rendre vraiment bon !
Pendant longtemps, on ne trouvait nulle part de pains à l'ail précuits, mais le bon vieux pain à l'ail fait maison n'a pas été épargné par la vague des plats cuisinés. En tant qu'épicuriens et épicuriennes, nous continuons toutefois à le préparer nous-mêmes selon la bonne vieille méthode. Et nous ajoutons en outre à notre recette de pain à l'ail un délicieux chili au fromage, ce qui le rend très spécial. Car les bonnes choses ne sont pas précuites, cuites ou fabriquées à la chaîne, mais préparées avec amour à la maison. Si le goût de l'ail est trop intense, on peut utiliser de l'ail noir pour cette recette de pain à l'ail - il est très doux. Les ingrédients suffisent pour environ 12 tranches, selon la taille du pain.
Ingrédients pour Pain à l'ail au chili et au fromage
(4 personnes)
100 g Beurre mou
1/2 c. à café Flocons de sel marin Maldon
4 Gousses d'ail grasses (pelées et hachées)
Flocons de piment séchés
2 Boules de mozzarella, bien égouttées et coupées en petits dés
1 pièce Pain blanc de 400 g au levain, ou bien une baguette ou un autre bon pain blanc
Préparation de Pain à l'ail au chili et au fromage
1. préparer le mélange de beurre et le pain
Bien mélanger le beurre, le sel, l'ail et les flocons de piment, puis incorporer la mozzarella. Couper le pain en diagonale en tranches espacées de 2 à 2,5 cm, sans couper le pain complètement jusqu'au fond. Les tranches doivent se tenir par le bas.
1/3
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2. farcir et cuire le pain
Répartir généreusement et uniformément le mélange ail-beurre entre les tranches et étaler les derniers restes au milieu du pain. Allumer le four à 200 ºC à chaleur tournante. Envelopper le pain dans du film alimentaire, former un pli sur le dessus pour faciliter l'ouverture, et faire cuire pendant 40 minutes. Ouvrir le paquet avec précaution ; si le pain est encore mou sur le dessus, le remettre dans le four et le faire cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
3. dressage
Sortir le pain à l'ail du four et le retirer du film plastique - attention, c'est chaud ! Déposer le pain à l'ail terminé sur une planche. À l'aide d'un grand couteau dentelé, couper entièrement les tranches pour les séparer.
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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