Pain pita grillé avec oignons grillés sur feta crémeuse
La simple vue de ce plat de galettes végétariennes suffit à vous mettre l'eau à la bouche ! Avec les délicieux arômes de la cuisine levantine, c'est un vrai régal pour les papilles. Il convient aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner.
Temps de préparation
20 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ce pain pita avec des garnitures inspirées de la cuisine du Moyen-Orient est un repas sensationnel et simple.
Les délicieuses galettes sont faciles et rapides à préparer et peuvent être facilement farcies ou garnies. Elles sont particulièrement appréciées en Inde et au Moyen-Orient. Nous nous sommes inspirés de la Méditerranée orientale pour cette recette de pain pita. Nous garnissons les pains pita faits maison de feta battue, d'oignons grillés et complétons le tout avec une touche de zatar, de thym et de miel.
Ingrédients pour Pain pita grillé avec oignons grillés sur feta crémeuse
(4 personnes)
300 g Farine blanche, plus un peu pour saupoudrer
7 g Levure sèche
70 ml Huile d'olive, plus un peu plus pour huiler le bol
3 Gros oignons bruns, coupés en gros dés
5 Brins de thym, plus quelques feuilles pour servir
2 c. à soupe Miel, plus un peu plus pour servir
100 g Feta
100 g Yaourt à la grecque
2 c. à soupe Harissa
Préparation de Pain pita grillé avec oignons grillés sur feta crémeuse
1. préparer la pâte
Mélanger la farine avec une cuillère à café de sel et la levure dans un grand saladier. Faire un creux au milieu, y verser 150 ml d'eau chaude et l'huile d'olive. Bien mélanger le tout et pétrir pendant 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné. Mettre dans un saladier légèrement huilé et laisser lever à couvert pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
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2. faire caraméliser les oignons
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et y faire dorer les oignons pendant environ 5 minutes en les remuant de temps en temps. Ajoutez le thym et le miel et faites-les griller au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3. mélanger la feta jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, griller le pain et dresser sur la table
Émietter la feta dans un bol et la mélanger au yaourt jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse.
Chauffer une poêle à frire ou à griller sèche à feu moyen. Diviser la pâte en quatre à six boules et étaler chaque boule sur une surface légèrement farinée pour former un cercle de 1 cm d'épaisseur. Faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Badigeonner de yaourt à la feta et garnir de harissa, d'oignons grillés, de thym, de miel. Saupoudrer d'une pincée de sel marin et de zatar.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Esrin S. demande:
Guten Morgen, ich kann die rote/orange Zutat auf dem Bildern nicht zuordnen. Kann es sein, dass es kleine Tomaten, oder Paprika sind? Vielen Dank vorab und LG aus Köln
Réponse par Richi Kägi le 22.04.2024
Liebe Esrin,
das ist das Harissa, eine Gewürzpaste.
Das Rezept findest du ebenfalls auf meiner Seite:
https://www.homemade.ch/rezepte/harissa-selber-machen
Liebe Grüsse
Richi
Karin H. demande:
Kann man den Feta auch durch einen anderen Käse ersetzen?
Réponse par Richi Kägi le 22.04.2024
Liebe Karin,
klar. Durch einen Frischkäse, Philadelphia oder ähnliches.
Liebe Grüsse
Richi
Gudrun T. demande:
Das sieht toll aus! Kann ich das Fladenbrot auch in einem Kontaktgrill auf kleiner Stufe backen?
Réponse par Richi Kägi le 16.02.2025
Kochen ist ausprobieren, liebe Gudrun,
ich denke, das geht gut.
Liebe Grüsse Richi
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