Kimchi de pastèque

Qui ne connaît pas le kimchi, ce chou chinois épicé et fermenté originaire de Corée ? Il s'est établi chez nous comme une sorte de super ingrédient pour la cuisine contemporaine. Aujourd'hui, il y a du nouveau sur le front du kimchi, à savoir un kimchi fabriqué à partir d'écorces de pastèques. Il n'est pas seulement parfait pour éviter le gaspillage alimentaire, il est aussi délicieux avec les grillades et les salades. Mais aussi beaucoup d'autres choses. Une recette de melon un peu différente !