Pesto de tomates avec des tomates séchées, de l'ail et du basilic
Pour les meilleurs spaghettis du monde !
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Mon pesto est le pesto.
Le nom pesto vient de l'italien pestare, qui signifie "piler". Traditionnellement, tous les ingrédients d'un pesto sont en effet délicatement pilés dans un mortier.
Ingrédients pour Pesto de tomates avec des tomates séchées, de l'ail et du basilic
(4 personnes)
150 g Tomates séchées à l'huile
2 pièce Gousses d'ail
50 g Pignons de pin
50 g Parmesan râpé
100 ml Huile d'olive
1 Poignée de basilic frais
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation de Pesto de tomates avec des tomates séchées, de l'ail et du basilic
1. préparer les ingrédients
Égoutter les tomates séchées et les hacher grossièrement.
Epluchez les gousses d'ail et hachez-les grossièrement. Faire griller les pignons de pin dans une poêle sans huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les pignons grillés, les tomates séchées hachées, l'ail haché, le parmesan râpé et l'huile d'olive dans un mixeur ou un robot ménager.
2. terminer le pesto
Réduire le tout en un pesto grossier. Laver le basilic, le secouer pour le sécher, le hacher grossièrement et l'ajouter au pesto. Incorporer brièvement et assaisonner de sel et de poivre.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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