Pissaladière
En Provence, cette délicieuse tarte aux oignons figure sur presque tous les menus. Étonnamment, chez nous, peu de gens la connaissent. Préparer soi-même la pâte levée ou utiliser une pâte à pizza. Pour les paresseux : la plupart des pizzerias ne vendent pas seulement des pizzas prêtes à emporter, mais aussi la pâte.
Préparer la pissaladière chaude ou tiède un jour de chaleur avec une salade pour le déjeuner, il n'y a pas beaucoup de choses qui rendent plus heureux !
Temps de préparation
60 min
Temps total
60 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Pissaladière
(4 personnes)
1 kg Oignons
100 ml Huile d'olive 'extra vierge
15 pièce Filets d'anchois
3 pièce Tomates
150 g Olives noires dénoyautées
400 g Pâte à pizza
Préparation de Pissaladière
1. préparer et caraméliser les oignons & Préparer les tomates
Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Couvrir et faire revenir les rondelles d'oignon à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent foncées et légèrement caramélisées. Veiller à ce qu'ils ne brûlent pas. Préchauffer le four à 200° C à chaleur tournante. Couper les tomates en fines tranches et les égoutter (les presser un peu).
1/3
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2. garnir la base de la pizza et la faire cuire
Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ ½ cm, la poser sur une grande plaque de cuisson et la badigeonner de la masse d'oignons. Répartir les filets d'anchois, les olives et les tranches de tomates de manière décorative sur les oignons. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir du moulin. Faire cuire au four sur le gradin inférieur pendant environ 35 minutes.
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