Brûler correctement une poêle
Brûler une poêle en fer - avec des épluchures de pommes de terre, du sel et un peu de patience. Qu'elle soit neuve ou très utilisée, chaque poêle en fer redevient la favorite des cuisiniers grâce à un entretien adéquat. Dans la vidéo, David Geisser montre comment faire cuire une poêle neuve de manière traditionnelle avec un simple mélange d'épluchures de pommes de terre, de sel et d'huile. Cette méthode élimine les résidus et forme une couche protectrice naturelle qui assure une bonne protection contre la chaleur et un premier effet anti-adhérent.
Même les poêles fortement sollicitées peuvent être sauvées : Le brûlage au gros sel permet d'éliminer les anciens résidus - la poêle peut ensuite être recuite et à nouveau utilisée à plein régime. Dans la vidéo, les deux méthodes sont expliquées étape par étape - simples, efficaces et utilisables au quotidien. Idéal pour tous ceux qui aiment les poêles à longue durée de vie.
Temps de préparation
20 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Ingrédients pour Brûler correctement une poêle
2 c. à soupe Sel
6 pièce Pommes de terre ou leurs pelures
Préparation de Brûler correctement une poêle
1.
Nettoyer soigneusement la nouvelle poêle à l'eau chaude et avec un peu de produit vaisselle (seulement la première fois !). Bien sécher ensuite.
2.
Mettre dans la poêle, en couvrant le fond, une huile à haute température comme l'huile de tournesol ou d'arachide et la faire chauffer à feu vif. Ajoutez ensuite les épluchures de pommes de terre et le sel et faites-les revenir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien foncées.. Par nous l'antide protection contre la corrosion est éliminée et le premier film de graisse apparaît.
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3.
Jeter les épluchures de pommes de terre brûlées et le sel et laisser refroidir la poêle. Maintenant que tous les résidus ont été éliminés, il faut huiler la poêle en fer avec un papier de ménage. C'est terminé !
4. conseil supplémentaire : brûler la poêle très utilisée
Pour cautériser une poêle en fer utilisée de manière intensive, il faut mettre environ 0,5 centimètre de sel dans la poêle sèche et chauffer le sel à un niveau moyen à élevé. Cela permet d'éliminer les odeurs et les résidus.
Dès que le sel brunit, il suffit d'éteindre la cuisinière et de laisser refroidir la poêle avec le sel. Le sel refroidi peut alors être jeté..
Maintenant, la poêle doit être à nouveau brûlée avec des épluchures de pommes de terre et du sel.
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