Pommes de terre au parmesan doublement grillées
Ces pommes de terre au four au parmesan sont incroyablement délicieuses. Et elles sont préparées en un rien de temps avec des ingrédients très simples.
Temps de préparation
15 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Une recette de pommes de terre un peu différente, qui transforme le simple tubercule en un plat noble.
Les pommes de terre au four ont d'abord besoin d'une chaleur douce pour être bien cuites. C'est pourquoi il est préférable de les faire cuire d'abord dans de l'eau bouillante. La chaleur intense vient ensuite, dans un deuxième temps, au four ou dans une poêle à frire. Dans cette recette, le parmesan et le cheddar élèvent les pommes de terre au four au rang de plat principal, elles sont tout simplement magnifiques !
Ingrédients pour Pommes de terre au parmesan doublement grillées
(4 personnes)
1 kg Pommes de terre
150 ml Huile d'olive extra vierge
Flocons de sel
Poivre noir fraîchement moulu
100 g Parmesan râpé
100 g Cheddar râpé
Flocons de piment
Quelques feuilles de marjolaine ou un peu de vert d'oignons nouveaux, finement ciselés
Préparation de Pommes de terre au parmesan doublement grillées
1. préparer les pommes de terre
Peler les pommes de terre - sauf les jeunes pommes de terre - et les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites, environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole.
2. faire griller les pommes de terre deux fois
Répartir les pommes de terre sur une plaque de cuisson, recouvrir de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les tubercules avec la paume de la main ou un pilon à pommes de terre. Arroser généreusement les pommes de terre d'huile d'olive, de sel et de poivre. Laisser dorer au four pendant 20 minutes, puis saupoudrer de fromage et faire griller encore 10 minutes.
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3. dressage
Saupoudrer de flocons de piment et de marjolaine ou de vert d'oignon de printemps.
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Avez-vous des questions sur cette recette?
Foodscout Richi Kägi y répondra.
Nuriya F. demande:
Ich war ein bisschen überfordert mit Cheddar Auswahl im Supermarkt. Gibt es eine bestimmte Sorte von Cheddar passend für diesen Rezept?<br>
Danke im Vorraus!
Réponse par Richi Kägi le 20.04.2023
Liebe Nuriya,
ja, ich würde einen gut gealterten Cheddar nehmen, keinen dieser orangen Gummi-Dinger aus dem Supermarkt.
Liebe Grüsse,
Richi
ja, ich würde einen gut gealterten Cheddar nehmen, keinen dieser orangen Gummi-Dinger aus dem Supermarkt.
Liebe Grüsse,
Richi
Gregory B. demande:
Lieber Richi<br>
Welche Kartoffelart oder sogar -Sorte würdest Du für diese Zubereitung der Knollen empfehlen? LG
Réponse par Richi Kägi le 29.03.2023
Lieber Gregory,
Sie sollten vor allem gross sein und ich nehme immer mehlig kochende,
z.B. Binjte, wenn ich sie finden kann.
Liebe Grüsse,
Richi
Sie sollten vor allem gross sein und ich nehme immer mehlig kochende,
z.B. Binjte, wenn ich sie finden kann.
Liebe Grüsse,
Richi
Avis
2 sur 5
(1 avis)
Votre avis sur la recette
Nous serions ravis d'avoir votre avis.
esther b. a évalué le 04.01.2024
geschmacklich überzeugend
Die Textur hingegen könnte noch verbessert werden. Die 10 min zum überbacken sind für mich zu lang. Die Kruste wurde sehr kross, was den Geschmack aus meiner Sicht beeinträchtigt. Ich übe noch etwas!
Richi Kägi a commenté le 04.01.2024
Liebe Esther,<br>
danke! Ja, das muss jede für sich selber herausfinden,<br>
wie knusprig die Dinger sein sollen. Ich mag sie so knackig!<br>
Liebe Grüsse<br>
Richi