Préparer des œufs brouillés simples

Comme pour tout ce qui est simple, ce sont les détails qui comptent pour ces œufs brouillés. Des œufs bio très frais, la meilleure crème fraîche et un beurre de fromagerie bio font toute la différence. Très important : ne saler légèrement les œufs brouillés qu'à la fin, sinon la masse d'œufs devient énorme. Bien sûr, pour les occasions spéciales ou pour un petit déjeuner dominical, le meilleur caviar est également parfait. Celui-ci apporte la touche gustative finale à ce plat simple à base d'œufs. Mais si vous voulez du caviar, ne faites pas la fine bouche et servez-en une portion bien généreuse.