De quelles casseroles et poêles ai-je besoin ?

De quelles casseroles et poêles ai-je vraiment besoin dans ma cuisine ? C'est une question que se pose toute personne qui aime cuisiner, que ce soit pour deux, quatre ou une plus grande tablée. Il est donc judicieux d'avoir à disposition des casseroles et des poêles de différentes tailles.

L'équipement de base est constitué de casseroles en acier, idéales pour la préparation des pâtes, pour blanchir les légumes ou pour préparer des sauces dans une sauteuse. Nous apprécions également les casseroles légères en aluminium de Pentole Agnelli. C'est avec cela que l'on cuisine en Italie. Les poêles en cuivre conduisent la chaleur très efficacement, parfaites pour saisir la viande et la faire ensuite mijoter au four.

Pour les aliments qui ne doivent pas être chauffés à une température trop élevée, il est recommandé d'utiliser une poêle à frire avec revêtement. Pour saisir la viande ou les röstis à feu vif, une poêle en fer est idéale - elle peut aussi être simplement placée au four après la saisie. La cocotte complète la collection et convient parfaitement pour les cuissons lentes à l'étouffée, ce qui permet de répartir uniformément la chaleur.