Ratatouille au cabillaud
Recettes en 30 minutes, Poisson, fruits de mer, Courgettes, Aubergine
Par Richi Kägi
C'est le régime méditerranéen à l'état pur.
Des légumes, du poisson, de l'huile d'olive, du basilic frais. Il n'en faut pas plus pour un bonheur culinaire sain.
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Ingrédients pour Ratatouille au cabillaud
(2 personnes)
1 pièce Courgette verte
1 pièce Courgette jaune
1 pièce Petite aubergine
1 pièce Poivron rouge
1 pièce Oignon rouge
2 pièce Gousses d'ail, épluchées, coupées en rondelles
12 pièce Tomates en grappe
Huile d'olive extra vierge
300 g Cabillaud du filet dorsal épais coupé à température ambiante
1 botte Basilic
Sel
Poivre
Zeste de citron
Sauce tartare au choix
Préparation de Ratatouille au cabillaud
1. préparer les légumes et les disposer dans un plat allant au four
Couper les légumes en gros cubes, l'oignon en rondelles. Faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les tomates. Dans une poêle séparée, faire revenir les aubergines et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélanger le tout avec le basilic. Saler et poivrer, puis verser dans une casserole allant au four en formant un creux au milieu.
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2. ajouter le cabillaud et le faire cuire au four
Déposer le cabillaud dans le creux, saupoudrer d'huile d'olive et de zestes de citron. Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 160° C à chaleur tournante.
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Avis
4 sur 5
(2 avis)
Votre avis sur la recette
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heinz d. a évalué le 11.09.2025
ratatouille mit kabeljau
Wunderbarer Fischtopf
Erlaubte mir anstelle von Zitronenzesten
Fein gehackte Salzzitrone darûber zu tun
Wenn man(n) hat auch gut !
Gerd N. a évalué le 29.10.2025
Fehlerhaftes Rezept
Als leidenschaftlicher Dilettantenkoch schien mir das Rezept sehr verlockend. Aber beim Kochen festgestellt: Keine Tomaten da, weil nicht erwähnt in den Zutaten. Etwas wenig Paprika im Verhältnis zu den anderen Zutaten. Wozu Tatarsauce??
Dank fortgeschrittenen Dilettantismus doch noch genießbar gewo