Rösti de patates douces avec œuf au plat
Plats de pommes de terre, David Geisser, Petit déjeuner, Patate douce
Par David Geisser
Temps de préparation
45 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
La version sucrée du classique !!
Ce rösti convient également comme garniture pour les plats de viande.
Ingrédients pour Rösti de patates douces avec œuf au plat
(4 personnes)
1 kg Patates douces
10 g Thym citron, frais
2 c. à soupe Huile de colza
8 pièce Œufs
Poivre noir du moulin
Sel de mer
Préparation de Rösti de patates douces avec œuf au plat
1. préparer les pommes de terre
Préchauffe le four à 240°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Épluchez les patates douces et râpez-les grossièrement.
2. assaisonner la masse de pommes de terre
Effeuiller le thym et le mélanger aux patates douces. Assaisonner avec du sel marin et du poivre.
3. faire cuire des pommes de terre râpées
Répartir uniformément les patates douces sur la plaque de cuisson. Glisser la plaque sur le rail central du four et faire cuire pendant environ 15 minutes.
4. faire frire des œufs au plat
Chauffer l'huile de colza dans une poêle à frire antiadhésive et y faire cuire les œufs à feu moyen. Assaisonner délicatement les œufs au plat avec du sel de mer et du poivre.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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