Faire griller des aubergines
De nombreuses recettes à base d'aubergines exigent des aubergines braisées moelleuses - notamment pour les délicieux mezzés méditerranéens. Grâce à notre méthode de grillage, les aubergines sont particulièrement aromatiques et acquièrent ainsi le goût caractéristique du feu.
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Niveau
Léger
Des questions? Richi Kägi y répondra!
Préparation de Faire griller des aubergines
1.
Faire griller les aubergines de tous les côtés, soit sur la flamme du gaz, soit sur la grille du barbecue, soit dans le four avec fonction gril, soit avec le brûleur à flammes.
2.
Laisser la peau se carboniser tout autour.
3.
Laisser refroidir un peu et couper en deux dans le sens de la longueur.
4.
Retirer la chair à l'aide d'un couteau ou la gratter à l'aide d'une cuillère.
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Foodscout Richi Kägi y répondra.
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