Salade de chou-fleur croquant à la papaye et à l'avocat
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Une combinaison de salades passionnante.
Conseil : la vinaigrette ne se contente pas d'accompagner la salade de chou-fleur, elle est également idéale pour les salades vertes estivales et les légumes grillés.
Ingrédients pour Salade de chou-fleur croquant à la papaye et à l'avocat
(4 personnes)
800 g Chou-fleur
1 pièce Avocat
1 pièce Papaye
1 c. à soupe Graines de lin
1 c. à soupe Graines de tournesol
2 c. à soupe Noix d'arbre
1 pièce Orange
5 c. à soupe Huile d'olive pressée à froid
3 c. à soupe Vinaigre de mangue
Poudre de chili
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation de Salade de chou-fleur croquant à la papaye et à l'avocat
1. couper le chou-fleur
Répartir le chou-fleur dans les différentes rouelles et les couper en tranches.
2. préparer l'avocat et la papaye
Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le couper en dés. Peler la papaye, l'épépiner et la couper en tranches..
3. faire griller les graines et les noix
Hachez grossièrement les graines de tournesol, les graines de lin et les noix et faites-les griller légèrement à feu moyen dans une poêle antiadhésive..
4. préparer la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mélanger le jus d'orange avec l'huile d'olive et le vinaigre de mangue et assaisonner avec du sel, du poivre et du piment en poudre..
5. dressage
Mélangez les légumes dans un grand saladier et ajoutez la vinaigrette. Laisser reposer une heure et assaisonner à nouveau. Décorez avec les noix et servez..
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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