Salade de légumes en couches
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
L'œil mange aussi..
Cette salade est idéale pour un repas de midi "take away". Elle peut être préparée à merveille la veille et reste fraîche longtemps dans un bocal..
Ingrédients pour Salade de légumes en couches
(4 personnes)
1 pièce Laitue romaine
30 g Herbes sauvages
1 pièce Avocat
1/4 pièce Céleri-rave
1/2 pièce Concombre
2 pièce Tomates, rouges
1 pièce Tomates, jaunes
2 pièce Oignons de printemps
4 pièce Radis de terre
50 g Yaourt, nature
1 c. à soupe Vinaigre de mangue
2 c. à soupe Huile d'olive
Poivre noir du moulin
Sel de mer
2 tranche Pain de mie
10 g Beurre
1 pièce Gousse d'ail
Préparation de Salade de légumes en couches
1. préparer les légumes
Lavez la laitue, les radis, les oignons de printemps et le concombre et coupez-les en fines lamelles. Épluchez les carottes et le céleri et râpez-les finement. Couper les tomates en fines tranches en enlevant le pédoncule. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en éventail. Laver les herbes sauvages et les secouer pour les sécher.
2. superposer les ingrédients
Disposer les ingrédients les uns après les autres dans un verre.
3. préparer la sauce
Mélangez le yaourt nature avec le vinaigre et l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
4. préparer les croûtons
Retirer la croûte du pain de mie et couper l'intérieur en petits cubes. Eplucher l'ail et le hacher finement. Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter l'ail et les cubes de bouillon, assaisonner avec un peu de sel marin et faire dorer. Disposer les croûtons sur le dessus de la salade.
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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