Salade de poivrons
Temps de préparation
15 min
Temps total
30 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Cette recette de salade de poivrons est plus raffinée qu'on ne le pense et convient parfaitement comme entrée fraîche ou comme salade d'accompagnement aromatique. L'arôme particulier provient du fait que les poivrons sont d'abord grillés au four. Ils sont ensuite sautés avec des tomates et de l'ail dans de l'huile d'olive chaude. La recette de la salade de poivrons associe ainsi parfaitement la note légèrement piquante des poivrons à la saveur fruitée de la tomate.
Ingrédients pour Salade de poivrons
(4 personnes)
3 pièce Poivron rouge
2 pièce Poivrons jaunes
3 pièce Tomates
1 pièce Gousse d'ail
1 c. à café Cumin
10 g Persil
Huile d'olive pour la cuisson
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation de Salade de poivrons
1.
Couper les poivrons en quatre et retirer le cœur. Les déposer, peau vers le haut, sur une plaque préparée avec du papier sulfurisé. Faire griller à 240 degrés avec la fonction gril pendant env. 12 minutes.
2.
Retirer du four et enlever la peau. Hacher le persil. Presser l'ail. Couper les tomates en quatre, les épépiner et les couper en petits dés avec le poivron pelé.
3.
Faire sauter tous les ingrédients, sauf le persil, dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre, du persil haché et du cumin, laisser refroidir et servir.
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Koch David Geisser y répondra.
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