Bratkartoffelsalat mit Limette und Koriander

Salade de pommes de terre sautées au citron vert et à la coriandre

Name: Salade de pommes de terre sautées au citron vert et à la coriandre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: Pommes de terre

Salade

Par Richi Kägi

5 avis

0 question

Une salade de pommes de terre différente ? Cette recette transforme la salade de pommes de terre ordinaire en quelque chose de très, très spécial. Elle est également très facile à préparer..

Temps de préparation

20 min

Temps total

20 min

Niveau

Léger

Des questions? Richi Kägi y répondra!

Poser une question maintenant

Le mélange d'arômes grillés, les pointes d'acidité fruitées et fraîches et le goût chaud et épicé du cumin font de cette salade de pommes de terre un point fort à mes yeux.

Le monde a-t-il besoin d'une autre recette de salade de pommes de terre ? Pour nous, le cas est clair, cette préparation de pommes de terre rissolées élargit définitivement l'horizon de la salade de pommes de terre ! Les pommes de terre grillées, la fraîcheur des citrons verts et la chaleur des épices développent dans cette salade de pommes de terre rôties un merveilleux jeu d'arômes. Elle peut très bien être servie comme plat principal, mais s'accorde aussi parfaitement avec du poisson grillé ou cuit au four, en fait avec toute sorte de viande grillée.

Ingrédients pour Salade de pommes de terre sautées au citron vert et à la coriandre

(4 personnes)

1 kg Pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. pommes de terre précoces

150 ml Huile d'olive extra vierge

2 Citrons verts bio, zeste fin et jus

3 Gousses d'ail, pressées

1 c. à soupe Cumin, moulu

2 Gros piments rouges, coupés en rondelles

1 Gros bouquet de coriandre fraîche, hachée, réserver les tiges

Préparation de Salade de pommes de terre sautées au citron vert et à la coriandre

1. faire frire des pommes de terre

Brosser les pommes de terre, les couper en cubes de 3 cm et les faire dorer dans la moitié de l'huile d'olive. Ne pas couvrir complètement la poêle, ainsi les pommes de terre cuisent dans leur propre vapeur tout en restant dorées. Saler légèrement.

Schritt 1: Zutaten für Bratkartoffelsalat mit Limette und Koriander

2. préparer la sauce

Mélanger l'ail pressé avec le jus de citron vert, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'eau, le reste de l'huile d'olive et le zeste de citron vert pour obtenir une sauce.

3. terminer les pommes de terre rissolées

Hacher les tiges de coriandre réservées juste avant de servir et les mélanger aux pommes de terre sautées croustillantes, terminer la cuisson 1 minute. Retirer du feu et mélanger avec la sauce.