Salsa à l'ail des ours

Cette salsa verte met vraiment en valeur le goût prononcé de l'ail des ours. On peut tout aussi bien la préparer avec du basilic ou n'importe quelle autre herbe verte fraîche. Profitez-en pour faire une bonne réserve de cette salsa verte printanière : il suffit de doubler ou de tripler les quantités. Elle est délicieuse dans un sandwich ou en pesto avec des spaghettis. Recouverte d'un peu d'huile d'olive, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.