Saucissons à la choucroute
Temps de préparation
10 min
Temps total
45 min
Niveau
Léger
Des questions? David Geisser y répondra!
Somptueux-fin !!
Conseil : ce plat peut être accompagné de quenelles de pommes de terre, de pommes vapeur, de boulettes de pain ou de röstis..
Ingrédients pour Saucissons à la choucroute
(4 personnes)
2 pièce Échalotes
200 g Lard à griller
2 c. à soupe Beurre
1 kg Choucroute, égouttée
200 ml Vin blanc
250 ml Bouillon de légumes
2 c. à soupe Miel
2 pièce Feuilles de laurier
10 pièce Baies de genièvre
2 pièce Saucissons de 350 g
1 pièce Oignon de printemps pour décorer (selon les besoins)
Préparation de Saucissons à la choucroute
1. préparer la choucroute
Eplucher l'échalote et la couper en petits dés. Couper le lard en lanières. Faire revenir les échalotes et le lard dans le beurre. Ajouter le vin blanc et la choucroute. Mouiller avec le bouillon de légumes et le miel et porter à ébullition. Ajouter la feuille de laurier et les baies de genièvre et mélanger le tout..
2. ajouter les saucissons à la cuisson
Déposer les saucissons sur la choucroute, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes..
3. terminer
Retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre. Couper les saucissons en tranches et les dresser avec la choucroute. Si nécessaire, couper un oignon de printemps en fines rondelles et en garnir le plat..
Avez-vous des questions sur cette recette?
Koch David Geisser y répondra.
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